If you’re like me, a huge cookie lover, you will adore this recipe. It tastes exactly like cookie except it’s healthy, oil-free and sugar-free.
Cookie mugcake (serves 1)
– 25g coconut flour
– 25g whole wheat flour
– 1 ripped banana
– 50ml milk of choice
– 1/2 tsp vanilla extract
-15g chocolate chips
Directions :
1. Mash the banana.
2. In a bowl mix all the dry ingredients except the chocolate chips.
3. Add mashed banana and milk to the dry ingredients and mix well with a fork.
4. Add the chocolate chips and mix. The batter should be thick (like a cookie batter).
5. Put the batter in a mug or ramequin and microwave for approx. 2 min 30 sec (microwave times will vary depending on wattage).
6. Enjoy directly from the mug!
Note 1 : you can replace chocolate chips by sultanas or chopped nuts if you want a healthier version.
Note 2 : if you don’t have or don’t like coconut flour you can replace it by any kind of flour (chesnut, rice, oat, …)
Note 3 : if you like a sweeter taste, you can add agave syrup, coconut sugar or hone
Si comme moi, vous adorez les cookies, vous allez aimer cette recette. Ce mugcake a le goût d’un véritable cookie et est sain, sans huile et sans sucre.
Mugcake façon cookie (individuel)
– 25g de farine de coco
– 25g de farine de blé complète
– 1 banane bien mûre
– 50ml de lait (au choix)
– 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille
-15g de pépites de chocolat
Instructions :
1. Bien écraser la banane.
2. Dans un bol, mixer tous les ingrédients secs à l’exception des pépites de chocolat.
3. Ajouter la banane et le lait au mélange précédent et bien mélanger à l’aide d’une fourchette.
4. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. La préparation doit être épaisse comme de la pâte à cookie classique.
5. Mettre la préparation dans un mug ou un ramequin et mettre au micro-ondes environ 2 min 30 sec (le temps de cuisson dépend de la puissance de votre micro-ondes).
6. Déguster directement dans le mug!
Note 1 : vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs ou des morceaux de noix pour une version encore plus saine.
Note 2 : si vous n’avez pas ou que vous n’aimez pas la farine de coco vous pouvez la remplacer par n’importe quelle farine (châtaignes, riz, avoine…)
Note 3 : si vous aimez un goût plus doux et sucré, vous pouvez ajouter du sirop d’agave, du sucre de coco ou du miel.
ninon says
j’ai fais ça ce matin et c’était vraiment une tuerie, merci merci
clemfoodie says
Ravie que ça t’ait plu!! 🙂
Dine&Move says
Hâte de m’en faire un…