Healthy bounty cups (vegan) / Mini-bouchées façon bounty (végétalien)

 

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A perfect healthy treat!

Healthy bounty cups (makes 12 mini cups)

Filling : 

– 100g shredded coconut (unsweetened)

– 30g coconut oil

– 15g agave syrup (optionnal)

– 1/2 tsp vanilla extract

– pinch of salt

Chocolate coating :

– 40g coconut oil

– 25g cacao powder

– 2 tbsp maple syrup (or honey)

These 3 ingredients can be replaced by 60g of dark chocolate, melten.

Directions :

1. Combine all the filing ingredients in a food processor and mix.

2. Press the dough into the bottom of mini muffins cups.

3. Freeze for approx. 20 min.

4. Combine coconut oil, cacao powder and syrup in a small saucepan and bring it to a low/medium heat. Stir consistently until it makes a thin sauce and take off the heat (or if you’re using dark chocolate, put it in a small saucepan over low heat until it’s completely melt).

5. Grab the bounty cups from your freezer and coat in the chocolate.

6. Put them back in the freezer for approx. 20 min, until chocolate is completely set.

7. Store in the fridge in a sealed container (lasts approx. 5 days).

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Un petit plaisir sain!

Mini-bouchées façon bounty (environ 12 bouchées)

Garniture : 

– 100g de noix de coco râpée (non sucrée)

– 30g d’huile de coco

– 15g de sirop d’agave (optionnel, pour ma part je n’en mets pas)

– 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille

– une pincée de sel

Enrobage chocolat:

– 40g d’huile de coco

– 25g de cacao en poudre

– 2 cc de sirop d’érable (ou de miel)

Ces trois ingrédients peuvent être remplacés par 60g de chocolat noir que l’on fera fondre.

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients de la garniture dans un mixeur et mixer.

2. Mettre la garniture obtenue dans un moule à mini muffins et bien presser.

3. Mettre au congélateur environ 20 minutes.

4. Dans uns petite casserole, mettre l’huile de coco, le cacao en poudre et le sirop et faire chauffer à feu doux/moyen. Mélanger en continu jusqu’à obtention d’une sauce homogène. Retirer du feu. (ou si vous choisissez l’option chocolat noir, le faire fondre dans une casserole à feu doux).

5. Sortir les mini bounty du congélateur et les enrober de chocolat.

6. Remettre au congélateur pour environ 20 minutes, le temps que le chocolat prenne bien.

7. Conserver au réfrigérateur dans une boite hermétique (se conserve environ 5 jours).

Comments

  1. Testé et approuvé ^^ mais j’ai vu que l’huile de coco n’est pas très bonne pour la santé, est-il possible de la remplacer par quelque chose d’autre ?
    Merci 🙂

    • Merci beaucoup!
      Il n’y a malheureusement pas de substitution possible dans cette recette. Cependant, l’huile de coco n’est pas plus mauvaise pour la santé qu’une autre huile, il faut simplement les utiliser avec parcimonie. Je te recommande juste de ne pas la faire frire et d’éviter de la faire cuire, et d’acheter la version « première pression à froid ».
      Bonne journée!

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