Chocolate & Pumpkin Mousse / Mousse Chocolat & Potimarron

 IMG_9041

drapeau-france-hampe

Chocolate & Pumpkin Mousse (serves 4) :

– 14 oz pumpkin puree (400g)

– 2/3 cup dates, pitted (115g)

– 1/2 cup cocoa powder (60g)

– 1/6 cup honey or agave syrup (60g)

– 1/2 cup almond milk (120ml)

– 1/2 tsp vanilla extract

-1 tsp pumpkin spice mix

– a pinch of salt

Directions :

1. Soak the dates in some warm water for about half an hour prior to making the pudding.

2. Once the dates have been soaked, pop into your food processor with vanilla extract and salt.

3. Blend the dates on high until it becomes a paste.

4. Add all the other ingredients into your food processor and blend until smooth.

5. Scrape into individual jars or ramekins. Cover and chill at least 2 hours for it to thicken.

Note : you can replace pumpkin with sweet patato.

IMG_9052

cb441a8e6267f6d0f6253383d6a3a09d

Mousse Chocolat & Potimarron (4 personnes) :

– 400g de potimarron (en purée)

– 115g de dattes dénoyautées

– 60g de cacao en poudre non sucré

– 60g de miel ou de sirop d’agave

– 120ml de lait d’amande

– 1/2 cuillère à thé d’extrait de vanille

-1 cuillère à thé de mélange 4 épices (ou de cannelle)

– une pincée de sel

Instructions :

1. Faire tremper les dattes dans de l’eau chaude 30 minutes avant de réaliser le pudding.

2. Une fois les dattes bien humidifiées, les mettre dans un mixeur avec l’extrait de vanille et le sel.

3. Mixer à puissance maximum jusqu’à obtention d’une purée de dattes homogènes.

4. Ajouter tous les ingrédients restants dans le blender et mixer jusqu’à obtention d’une texture homogène.

5. Répartir la préparation dans des ramequins individuels, couvrir de film et placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Note : Il est possible de remplacer le potimarron par de la patate douce.

IMG_9051

Laisser un commentaire