Matcha waffles / Gaufres au thé matcha

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Matcha waffles (2 small square waffles or 1 big round waffle)

– 1/3 cup oats

– 1.5 tbsp coconut flour

– 1.5 tbsp almond meal

– 2 tbsp vanilla protein powder (optional, replace with 2 tbsp oats)

– 1 tsp matcha powder

– 1/4 tsp vanilla extract

– 1 tsp coconut sugar or stevia

– 1/4 cup egg whites

– 1/2 ripe banane

– 1/4 cup almond milk

Directions :

1. Combine all ingredients in a mixer and blend on high for 20 sec.

2. Coat a waffle iron with coconut oil  (you want it to be completely pre-heated).

3. Pour desired amount of batter over the waffle maker (depending on your maker) and cook until golden and crispy.

4. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.

 

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Gaufres au thé matcha (2 gaufres rectangulaires ou 1 grande gaufre ronde)

– 30g de flocons d’avoine

– 10g de farine de coco

– 10g de poudre d’amandes

– 15g de poudre protéinée (whey, vegan) saveur vanille (facultatif, remplacer par 15g de flocons d’avoine)

– 1/2 cc de poudre de thé matcha

– 1 cc de sucre de coco ou de stevia

– 1/2 cc d’extrait de vanille

– 2 blancs d’oeuf (70g)

– 1/2 banane bien mûre

– 70ml de lait d’amandes

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et mixer à puissance maximum pendant environ 20 secondes.

2. Graisser votre gaufrier avec de l’huile de coco, même s’il est anti-adhésif (vous voulez qu’il soit très chaud avant de commencer à faire les gaufres).

3. Verser la pâte dans le gaufier (en fonction de votre gaufrier et du nombre de gaufres que vous souhaites faire) etfaire cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

4. Transférer dans une assiette et recommencer avec la pâte restante.

 

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