Cacao waffles / Gaufres cacao

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Cacao waffles (2 small square waffles or 1 big round waffle)

– 1/3 cup flour of choice

–  2 tbsp coconut flour

– 2 tbsp cacao/chocolate protein powder (optional, replace with 2 tbsp flour)

– 1 tbsp raw cacao powder

– 1/4 tsp vanilla extract

– 1 tsp coconut sugar or stevia

– 1/4 cup egg whites or 1 whole egg

– 1/2 ripe banane (or 1/4 cup unsweetened applesauce)

– 1/4 cup almond milk

Directions :

1. Combine all ingredients in a a bowl and mix well.

2. Coat a waffle iron with coconut oil  (you want it to be completely pre-heated).

3. Pour desired amount of batter over the waffle maker (depending on your maker) and cook until golden and crispy.

4. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.

 

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Gaufres cacao (2 gaufres rectangulaires ou 1 grande gaufre ronde)

– 30g de farine (au choix)

– 15g de farine de coco

– 15g de poudre protéinée (whey, vegan) saveur cacao/chocolat (facultatif, remplacer par 15g de farine)

– 2 cc de cacao en poudre

– 1 cc de sucre de coco ou de stevia

– 1/2 cc d’extrait de vanille

– 2 blancs d’oeuf (70g) ou une œuf entier

– 1/2 banane bien mûre (ou 60g de compote de pomme)

– 70ml de lait d’amandes

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.

2. Graisser votre gaufrier avec de l’huile de coco, même s’il est anti-adhésif (vous voulez qu’il soit très chaud avant de commencer à faire les gaufres).

3. Verser la pâte dans le gaufrier (en fonction de votre gaufrier et du nombre de gaufres que vous souhaites faire) et faire cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

4. Transférer dans une assiette et recommencer avec la pâte restante.

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