Chocolate protein crepes / Crêpes protéinées au chocolat

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Chocolate protein crepes (approx. 3 medium crepes)

– 1 whole egg

– 1/2 cup (120ml) milk of choice

– 1/3 cup (40g) flour of choice

– 2 tbsp chocolate casein or whey-casein blend (like Quest or PES, do not use only whey, crepes will be dry)

-1 tbsp cacao powder

– 1 tbsp stevia or coconut sugar

 

Directions :

1. Combine all ingredients in a bowl and whisk.

2. Greased a nonstick skillet and heat it over medium heat (you want the pan to be completely pre-heated).

3. Pour a third of batter onto skillet (you want the batter to cover the whole skillet), and cook until golden, 1 minute on each side (be careful).

4. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.

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Crêpes protéinées au chocolat (environ 3 crêpes)

– 1 oeuf

– 120ml de lait (écrémé ou végétal)

– 40g de farine (type complète, bise, de châtaignes, d’avoine, de riz)

– 15g de caséine au chocolat ou de mix whey-caséine (type Quest ou PES, si vous n’utilisez que de la whey, les crêpes seront sèches et cassantes)

-1 cc de cacao en poudre

– 1 cc de stevia ou de sucre de coco

 

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre énergiquement avec un fouet.

2. Graisser une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen (il faut que la poêle soit chaude avant de commencer à faire cuire les crêpes).

3. Verser environ 1/3 de la pâte dans la poêle (de façon à la recouvrir entièrement), et faire cuire jusqu’à ce que les côt soient bien dorées, environ 1 minute de chaque côté (bien surveiller bien la cuisson).

4. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante .

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