Porridge Maca et Noix de Coco

 

Pour la recette de porridge du jour j’ai voulu combiner la noix de coco, que j’adore, avec la poudre de maca, pour son léger goût caramélisé.

Le maca est une tubercule qui pousse sur les hauts plateaux des Andes péruviens mais aussi boliviens. Selon la médecine traditionnelle péruvienne, le maca permettait de retrouver du tonus et de l’énergie, permettrait la régulation hormonale, et l’équilibre du système nerveux (attention cependant à ne pas utiliser plus d’une cuillère à soupe par jour). Pour profiter pleinement de ses soit-disant bienfaits, il conviendrait de le consommer cru, d’où l’ajout de la poudre en fin de cuisson.

L’association maca-noix de coco donne un goût exotique avec une touche de caramel, très agréable et qui s’associe très bien avec les fruits exotiques et fruits rouges.

 


 

 

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Porridge noix de coco-maca
Type de plat: Petit-Déjeuner
Pour: 1 personne
Ingrédients
  • 55 grammes de flocons d’avoine
  • 10 grammes de graines de chia
  • 240 ml de boisson coco (Ecomil ou Bjorg)
  • 1 cuillère à café de poudre de maca
  • 2 cuillères à café de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à café de sucre de coco (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
Instructions
  1. Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients (sauf la poudre de maca) et porter à ébullition.

  2. Réduire le feu (moyen-doux), et laisser mijoter jusqu’à ce que le lait soit absorbé et les flocons d’avoine tendres.

  3. Ajouter la poudre de maca et bien mélanger.

  4. Servir avec des fruits, de la purée de cacahuètes ou du granola. Déguster!

 

(ENGLISH VERSION)

Maca and coconut oatmeal (serves 1)

– 2/3 cup (55g) oats

– 1 tbsp chia seeds

– 1 cup (240ml) almond-coconut milk

– 1 tsp maca powder

– 2 tbsp shredded coconut

– 1/2 tbsp coconut sugar or stevia

– 1/2 tsp vanilla powder

Directions :

1. In a small saucepan, combine all ingredients (except maca powder) and bring to a boil.

2. Reduce heat to a simmer and cook until milk is absorbed and the oats are tender.

3. Add the maca powder and stir well.

4. Serve with fruits, granola or nut butter,  enjoy!

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