One pot pasta

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One pot pasta (serves 2)

– 6 ounces (170g) of dry pasta (penne, rotini, pipe rigate, fettucine, etc.)

– 2 cups (480ml) of water

– 7 ounces (200g) of tomato and basil sauce

– 3 cups (90g) of baby spinach

– 18-20 grape tomatoes

– 2 spring onions

– 2 garlic cloves

– 1 tbsp extra virgin olive oil

– salt and pepper

– 3 tbsp of nutritional yeast (for vegan) or parmesan

– 8-10 fresh basil leaves

 

Directions :

1. In a large pot, combine all ingredients (water included) except nutritional yeast/parmesan.

2. Bring to a boil, cover and reduce the heat and simmer for about 8 to 10 minutes.

3. When pasta are cooked and water is absorbed, add yeast/parmesan and  stir.

4. Transfer to plates and serve with fresh basil leaves. Enjoy!

 

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One pot pasta (2 personnes)

– 170g de pâtes crues (penne, rotini, pipe rigate, fettucine, etc.)

– 480-500 ml d’eau

– 200g de sauce tomate au basilic

– 90-100g de pousses d’épinard

– 18-20 tomates cerises

– 2 oignons nouveaux

– 2 gousses d’ail

– 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra

– sel et poivre

– 3 cuillère à soupe de levure nutrionionnelle (vegan) ou de parmesan

– 8-10 feuilles de basilic frais

 

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients (eau comprise), sauf la levure/parmesan, dans une grande casserole.

2. Porter à ébullition, couvrir et réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 8-10 minutes.

3. Quand les pâtes sont cuites et que l’eau a été absorbée, ajouter le parmesan/levure et mélanger.

4. Servir dans des assiettes avec des feuilles de basilic frais. Déguster!

 

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Comments

    • Merci beaucoup!

      La levure alimentaire (nutritional yeast) est une bonne alternative au parmesan pour les personnes vegan ou ne consommant pas de produits laitiers.
      En effet, cette levure est riche en protéines et à un goût proche de celui du fromage.

      Bonne journée!
      C.

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