Porridge Crémeux à la Vanille et au Tahin

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Cream vanilla and tahini porridge (serves 1)

Ingredients :

– 1/2 cup (45g) rolled oats

– 1 tbsp (10g) chia seeds

– 1 cup (240ml) vanilla almond milk or vanilla soy milk

– 1 tbsp tahini

– 1 tsp coconut sugar

– 1/2 tsp vanilla powder

– a pinch of pink Himalayan salt (or sea salt)

Toppings :

– 2 figs

– a small handful of blueberries

– 1 tsbp peanut butter

– 1 tsp buckinis

– 1 tbsp coconut shreds

– maple syrup

 

Directions :

1. In a small saucepan, combine oats, chia seeds and milk and bring to a boil.

2. Reduce heat to a simmer and cook until milk is absorbed and the oats are tender.

3. Add tahini, vanilla powder, coconut sugar and salt and stir well (add a little more milk if needed).

4. Top with fig slices, blueberries, and peanut butter. Sprinkle with buckinis and coconut shreds, and drizzle with maple syrup. Enjoy!

 

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Porridge crémeux vanille-tahin (1 personne)

Ingrédients :

– 45g de flocons d’avoine

– 10g de graines de chia

– 240ml de lait d’amandes à la vanille ou lait de soja vanille

– 1  grosse cuillère à café de tahin (purée de sésame)

– 1 cuillère à café de sucre de coco

– 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

– une pincée de sel rose de l’Himalaya (ou de sel marin)

Garniture :

– 2 figues

– une petite poignée de myrtilles

– 1 cuillère à café de beurre de cacahuètes

– 1 cuillère à café de sarrasin germé

– 1 cuillère à soupe de copeaux de noix de coco

– du sirop d’érable

 

Instructions :

1. Dans une petite casserole, mettre les flocons d’avoine, les graines de chia et le lait et porter à ébullition.

2.Réduire le feu (moyen-doux), et laisser cuire jusqu’à ce que le lait soit absorbé et les flocons d’avoine tendres.

3. Ajouter le tahin, la vanille, le sucre de coco et le sel et bien mélanger (rajouter un peu de lait si nécessaire).

4. Servir avec des morceaux de figues, les myrtilles et le beurre de cacahuètes. Saupoudrez de sarrasin et de copeaux de noix de coco et verser un filet de sirop d’érable et déguster!

 

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Comments

    • Hi!

      Tahini is sesame seed butter, it can be made with white, whole or black sesame seeds. You can find some at your local health store or on website like iherb.com, vitacost.com or even Amazon.com

      Have a great day!
      C.

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