Porridge Façon Nutella

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Nutella porridge and caramelized banana (serves 1) :

Oats :

– 2/3 cup rolled oats (60g)

– 1/2 cup (120ml) hazelnut milk

– 1 cup (240ml) water

– 1 tbsp hazelnut butter

– 1 tbsp raw cacao powder

– 1 tbsp carob powder

– 1 tsp coconut sugar

– 1/4 tsp vanilla powder

– a pinch of pink Himalayan salt (or sea salt)

Caramelized banana:

– 1 ripe banana

– 1/4 cup water (60ml)

– 1 tbsp coconut sugar

 

Directions :

1. In a small saucepan, combine oats,  milk and water bring to a boil.

2. Reduce heat to a simmer, add coconut sugar, hazelnut butter, cacao and carob powders, vanilla and salt and cook until liquid is absorbed and the oats are tender.

3. In the meantime, heat a pan over medium-high heat. Add half water, coconut sugar and banana cut in half. Cook until golden brown, adding the rest of water if necessary.

4. Top porridge with banana, buckinis and coconut. Enjoy!

 

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Porridge façon nutella et banane caramélisée (1 personne) :

Porridge :

– 60g de flocons d’avoine

– 120ml de lait de noisette

– 240ml d’eau

– 1 grosse cuillère à café de purée de noisettes

– 1 cuillère à soupe de poudre de cacao cru

– 1 cuillère à café de poudre de caroube

– 1 cuillère à café de sucre de coco

– 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

– une pincée de sel rose de l’Himalaya (ou de sel de Guérande)

Banane caramélisée :

– 1 banane mûre

– 60ml d’eau

– 1 cuillère à soupe de sucre de coco

 

Instructions :

1. Dans une petite casserole, mettre les flocons d’avoine, le lait et l’eau, et porter à ébullition.

2.Réduire le feu (moyen-doux), ajouter la purée de noisettes, les poudres de cacao et de caroube, la vanille, le sucre de coco et le sel et laisser cuire jusqu’à ce que le lait soit absorbé et les flocons d’avoine tendres.

3. Pendant ce temps, chauffer la poêle a feu moyen-fort. Mettre l’eau, le sucre et la banane coupée en 2. Faire cuire jusqu’à ce que la banane soit bien dorée, en ajoutant le reste de l’eau si nécessaire.

4. Servir le porridge avec la banane, du sarrasin et de la noix de coco. Déguster!

 

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