Pancakes façon Banana Bread
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
15 min
 
Type de plat: Petit-Déjeuner
Pour: 1 personne
Ingrédients
Pancakes
  • 40 grammes de flocons d'avoine
  • 30 grammes de farine ou de poudre d'amandes
  • 1 banane
  • 1 oeuf
  • 100 ml de lait d'amande sans sucre ajouté
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate
  • 1/2 cuillère à café d'huile de coco
Garniture
  • 25 grammes de chocolat noir
  • 1 poignée de myrtilles
  • 1 cuillère à café de sarrasin activé
  • 1 petite cuillère à soupe de copeaux de noix de coco
Instructions
  1. Placer tous les ingrédients pour les pancakes (sauf l'huile) dans un mixeur et mixer environ 20 secondes, ou jusqu'à obtenir une pâte homogène (mais avec quelques morceaux de flocons d'avoine).

  2. Faire chauffer une poêle avec l'huile de coco à feu moyen.

  3. Verser la quantité désirée de pâte dans la poêle (2 grosses cuillères à soupe environ), et faire cuire jusqu’à ce que le pancake soit bien dorée, retourner et faire cuire l’autre face.

  4. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante.

  5. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes. Verser le chocolat sur les pancakes.

  6. Ajouter les myrtilles, la noix de coco et le sarrasin. Déguster!