Cookies aux noisettes
Servings: 15 cookies
Ingrédients
- 150 grammes de farine de blé type 60
- 60 grammes de poudre de noisettes
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
- 1/2 c. à café de cannelle
- 120 grammes de sucre muscovado (ou de coco)
- 65 grammes de beurre de barrate (bio) demi-sel
- 190 grammes de purée de noisettes
- 2 oeufs bios
- 80 grammes de chocolat noir ou lait
- de la fleur de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Recouvrir une plaque de cuisson e papier sulfurisé.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs (les 6 premiers).
- Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et laisse le refroidir un peu.
- Ajoutez le ensuite aux ingrédients secs, avec la purée de noisettes et mélangez bien.
- Ajoutez les deux oeufs légèrement battus et mélangez bien.
- Formez des petites boules avec vos mains et placez les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez les à l'aide d'une fourchette pour former un croisillon (dans les 2 sens).
- Enfournez et faites cuire les cookies environ 12 minutes. Sortez les du four. C'est normal qu'ils soient mous en sortant du four, ne les touchez pas et laissez les refroidir environ 10 minutes.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes avec 1 c. à soupe d'eau. Mélangez bien.
- Verser le chocolat fondu en filet sur les cookies à l'aide d'une cuillère à café. Ajoutez ensuite une pincée de fleur de sel sur chaque cookie.
- Laissez refroidir quelques minutes supplémentaires pour que le chocolat durcisse. Dégustez!