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Cookies coeur coulant choco-noisettes

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Temps total 32 minutes
Pour 12 cookies
Auteur Clemfoodie

Ingrédients

  • 140 grammes de pâte à tartiner choc-noisettes sans lait
  • 115 grammes de ghee (beurre clarifié)
  • 95 grammes de sucre de canne complet
  • 1 oeuf bio
  • 1/2 c. à café de vanille en poudre
  • 250 grammes de farine de petit épeautre intégrale
  • 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
  • 110 grammes de pépites de chocolat noir

Instructions

  1. Préparez les coeurs coulants choco-noisettes : recouvrir une grande assiette avec une feuille de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à café, prélevez la Nocciolata dans le pot et faire 12 boules que vous placez sur la feuille de papier sulfurisé. Placez l'assiette au congélateur le temps de préparer la pâte à cookies.

  2. Préparez la pâte à cookies. Faites fondre le ghee dans une casserole (ou au micro-ondes) à feu doux.

  3. Laissez le ghee refroidir, puis ajoutez y le sucre de canne et l'oeuf et mélangez énergiquement.

  4. Ajoutez ensuite la vanille en poudre, le bicarbonate et la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

  5. Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez pour bien répartir. 

  6. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

  7. Sortez les boules de pâte choco-noisettes du congélateur.

  8. Formez des boules avec la pâte à cookies (idéalement avec une cuillère à glace) et insérez dans chacun des cookies une boule de pâte à tartiner (de façon à ce que celle-ci soit complètement recouverte par la pâte à cookies).

  9. Placez les cookies sur la plaque et faites les cuire 12 minutes environ.

  10. Une fois les cookies cuits, sortez les du four et laissez les tiédir (ils sont très fragiles quand ils sont chauds). Dégustez!