Green Bowl printanier avec Culinarion
Servings: 1 personne
Ingrédients
- 50 grammes de quinoa
- 1 poignée de salade au choix (roquette, pousses d'épinard, etc.)
- 10-12 asperges vertes
- 12-15 cosses de petits pois frais
- 4 radis
- 2 oeufs bios
- 1 petit morceau de feta (environ 15g)
- quelques feuilles de menthe fraîche
- sel & poivre
- 1/2 citron
- huile d'olive
Instructions
- Portez une casserole d'eau à ébullition, versez y le quinoa, baissez le feu et faites cuire environ 15-20 minutes (ou le temps indiqué sur l'emballage).
- Ecossez vos petits pois et faites les ensuite cuire à la vapeur une dizaine de minutes pour qu'ils soient bien tendres.
- Lavez vos asperges, puis épluchez et coupez les en petits morceaux d'environ 3 cm de longueur. Réservez.
- Pour vos oeufs mollets, portez à ébullition une casserole d'eau. Plongez y délicatement vos oeufs (avec coquille) ainsi que le minuteur spécial oeufs Chefs & Co Culinarion. Ou sinon, faites les cuire 6 minutes et 30 secondes. Une fois le temps écoulé, sortez-les de l'eau et placez-les dans un bol d'eau glacé. Cela vous permettra de stopper la cuisson (et de retirer la coquille sans vous brûlez les doigts!)
- Votre quinoa devrait être cuit! Quand il est bien tendre et fondant, égouttez-le à l'aide d'un chinois et rincez le à l'eau froide. Réservez.
- Faites chauffer votre poêle avec 1 c. à café d'huile d'olive et faites revenir vos asperges, en remuant régulièrement, quelques minutes pour qu'elles soient cuites mais encore légèrement croquantes.
- Lavez et coupez vos radis en tranches fines.
- Maintenant que tous vos ingrédients sont prêts, vous pouvez assembler votre bol! Commencez par la salade, puis ajoutez le quinoa et mélangez. Ajoutez ensuite les asperges et les petits pois, puis les radis finement tranchés. Placez ensuite dessus vos oeufs mollets coupés en 2, et enfin ajoutez la feta en petits morceaux.
- Assaisonnez ensuite vote plat : hachez quelques feuilles de menthe et parsemez les sur le dessus, poivrez et ajoutez ensuite un filet d'huile d'olive et du jus de citron.
- Votre bol est maintenant prêt, il ne vous reste plus qu'à le déguster! Bon appétit!