Polenta crémeuse à la feta et tomates rôties
Servings: 1 personne
Ingrédients
Tomates rôties
- 10-12 tomates cerises de différentes couleurs
- 1 c. à café d'huile d'olive
- 1 c. à café de thym séché (ou origan)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre de canne (ou sucre roux)
Polenta
- 50 grammes de polenta précuite
- 30 grammes de feta
- poivre
- basilic frais
Instructions
Tomates rôties
- Préchauffez votre four à 200°C. Lavez vos tomates et disposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez l'huile d'olive sur les tomates, le thym, une pincée de sel et une pincée de sucre. Enfournez à mi-hauteur et laissez les rôtir 10-15 minutes.
Polenta
- Faites cuire la polenta selon les instructions de l'emballage. Ici, faire bouillir 4 volumes d'eau salée pour 1 volume de polenta. Verser lentement la semoule en remuant sur feu vif (avec une cuillère ou spatule en bois) jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ôter du feu après 2 à 3 minutes. Ajoutez la feta en fin de cuisson et mélangez bien.
- Versez la polenta dans un bol. Poivrez. Ajoutez ensuite les tomates rôties et versez sur la polenta le "jus" de cuisson des tomates. Ajoutez du basilic frais. Dégustez!