Crêpes bretonnes faciles et rapides
Servings: 6 crêpes
Ingrédients
- 125 grammes de farine de blé T65
- 2 oeufs
- 250 ml de lait entier
- 1 c. à soupe rase de sucre
- 20 grammes de beurre demi-sel, fondu
- vanille, fleur d'oranger, rhum (facultatif)
Instructions
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puit, et versez-y les oeufs légèrement battus. Mélangez doucement à l'aide d'une spatule en bois.
- Quand le mélange à épaissi, ajoutez progressivement le lait en continuant à mélanger doucement avec la cuillère en bois (ou avec un fouet).
- Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez bien.
- Faites cuire vos crêpes dans une poêle/crêpière très chaude avec un peu de matière grasse. Pour cela, versez une louche de pâte au centre de la poêle/crêpière et exercez un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface.
- Faites cuire quelques minutes de chaque côté pour que la crêpe soit bien dorée. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servez avec des fruits, du caramel, de la crème fraîche ou de la pâte à tartiner. Dégustez!