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Cacio e pepe
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
20 min
 
Type de plat: Déjeuner
Pour: 2 personnes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 200 grammes de pâtes bucatini (voir introduction)
  • 40 grammes de pecorino romano AOP
  • 1/2 c. à café de poivre noir
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 2 petites poignées de roquette
  • quelques feuilles de basilic frais
Instructions
  1. Faites bouillir un grand volume d'eau salé dans une casserole et faites cuire vos pâtes le temps indiqué sur l'emballage (pour qu'elles soient al dente).

  2. Pendant ce temps, râpez le pecorino et placez le dans un bol. Ajoutez y le poivre et mélangez bien.

  3. Une fois les pâtes cuites, égouttez les et conservez 1/2 verre de l'eau de cuisson des pâtes.

  4. Ajoutez le 1/2 verre d'eau de cuisson au mélange pecorino et poivre avec l'huile d'olive et mélangez bien. Ajoutez les pâtes cuites au mélange.

  5. Servez dans des assiettes avec la roquette et quelques feuilles de basilic frais. Dégustez!