Brookies
Servings: 10 cookies
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir dessert
- 70 grammes de beurre demi-sel
- 2 oeufs
- 150 grammes de sucre de canne
- 1/4 c. à café de vanille en poudre
- 115 grammes de farine (blé T65 ou T80)
- 25 grammes de maïzena (ou de cacao en poudre pour une version très chocolatée)
- 1/2 sachet de levure chimique
- fleur de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique).
- Coupez le chocolat et le beurre en morceaux, placez les dans une casserole et faites les fondre à feu doux-moyen jusqu'à obtenir une préparation bien homogène et brillante.
- Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez-y le chocolat et le beurre fondu et fouettez pour incorporer.
- Dans un autre saladier, mélangez la farine, la maïzena et la levure. Incorporez progressivement ce mélange à celui précédent (chocolat-beurre-oeufs-sucre) jusqu'à obtention d'une pâte à brownies bien crémeuse.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à soupe, faites de petits tas de pâte sur la plaque (la préparation ne s'étale pas beaucoup, donc essayez de faire des tas ronds et assez réguliers!)
- Faites cuire au four pendant environ 12-14 minutes. Laissez tiédir, ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque cookie et dégustez!