Cookies façon brownies
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
12 min
Temps total
27 min
 
Type de plat: Dessert
Pour: 10 cookies
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 200 grammes de chocolat noir dessert
  • 70 grammes de beurre salé
  • 2 oeufs
  • 150 grammes de sucre de canne non raffiné
  • 1/4 c. à café de vanille en poudre
  • 115 grammes de farine tout usage
  • 25 grammes de maïzena
  • 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire + un trait de jus de citron pour activer
  • fleur de sel
Instructions
  1. Préchauffez voter four à 180°C.

  2. Coupez le chocolat et le beurre en morceaux, placez les dans une casserole et faites les fondre à feu doux-moyen jusqu'à obtenir une préparation bien homogène et brillante.

  3. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et la vanille. Ajoutez-y le chocolat et le beurre fondu et fouettez pour incorporer.

  4. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la maïzena et le bicarbonate avec le jus de citron. Incorporez progressivement ce mélange à celui précédent (chocolat-beurre-oeufs-sucre) jusqu'à obtention d'une pâte à brownies bien crémeuse.

  5. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à glace (que vous aurez graissée préalablement avec un peu de beurre), formez vos cookies que vous déposerez sur la plaque.

  6. Faites cuire au four pendant environ 12-14 minutes. Laissez tiédir, ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque cookie et dégustez!

Notes

Vous pouvez remplacer le beurre par du ghee si vous êtes intolérant au lactose.

Je pense que cette recette fonctionne avec de l'huile de coco, cependant je n'ai pas testé!