Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage.

Préparez votre kale : enlevez les tiges centrales de chacune de vos branches. Lavez ensuite le kale. 

Préparez la marinade pour le saumon. Dans un petit bol, mélangez 1 c. à café de sauce soja avec 1 c. à café d'huile de sésame, le miso blanc et le sirop d'érable. Mélangez bien et badigeonnez votre pavé de saumon avec cette préparation (sur tous les côtés). 

Faites chauffer une poêle à feu vif avec 1 c. à café d'huile de sésame. Ajoutez le kale, le jus d'1/2 citron vert et 2 c. à café de sauce soja. Faites revenir le kale à la poêle jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réservez.

Faites cuire le saumon dans la même poêle, avec 1 c. à café d'huile de sésame, environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à coeur. Vous pouvez également le faire cuire au four, pendant environ 15 minutes.

Egouttez le riz une fois cuit. Mélangez le au kale avec 1 c. à café de vinaigre de riz.

Découpez votre 1/2 avocat en cubes.

Assemblez votre assiette : commencez par le riz et kale. Placez ensuite votre saumon. Ajoutez l'avocat en cubes. Parsemez de mélange à la thaïlandaise et de graines de sésame. Dégustez!