Crêpes (approx. 3 medium crepes)

Classic :

– 1 whole egg

– 100ml milk of choice

– 50g flour of choice

-1/2 tsp vanilla extract

– 1 tbsp steavia or coconut sugar

Chocolate :

– 1 whole egg

– 100ml milk of choice

– 40g flour of choice or 30g flour + 10g pb2 chocolate

– 10g cacao powder

-1/2 tsp vanilla extract

– 1 tbsp steavia or coconut sugar

Peanut butter :

– 1 whole egg

– 100ml milk of choice

– 40g flour of choice

– 10g pb2 (powdered peanuts)

-1/2 tsp vanilla extract

– 1 tbsp steavia or coconut sugar

Directions :

1. Combine all ingredients in a bowl and whisk.

2. Greased a nonstick skillet and heat it over medium heat (you want the pan to be completely pre-heated).

3. Pour a third of batter onto skillet (you want the batter to cover the whole skillet), and cook until golden, 1 minute on each side (be careful).

4. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.

 

Crêpes (environ 3 crêpes)

Classique :

– 1 oeuf

– 100ml de lait (écrémé ou végétal)

– 50g de farine (type complète, bise, de châtaignes, d’avoine, de riz)

-1 pincée d’extrait de vanille

– 1 cc de stevia ou de sucre de coco

Chocolat :

– 1 oeuf

– 100ml de lait (écrémé ou végétal)

– 40g de farine (type complète, bise, de châtaignes, d’avoine, de riz) ou 30g de farine+10g pb2 chocolat

– 10g de cacao en poudre

-1 pincée d’extrait de vanille

– 1 cc de stevia ou de sucre de coco

Beurre de cacahuètes : 

– 1 oeuf

– 100ml de lait (écrémé ou végétal)

– 40g de farine (type complète, bise, de châtaignes, d’avoine, de riz)

– 10g de pb2 (cacahuètes en poudre)

-1 pincée d’extrait de vanille

– 1 cc de stevia ou de sucre de coco

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre énergiquement avec un fouet.

2. Graisser une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen (il faut que la poêle soit chaude avant de commencer à faire cuire les crêpes).

3. Verser environ 1/3 de la pâte dans la poêle (de façon à la recouvrir entièrement), et faire cuire jusqu’à ce que les côt soient bien dorées, environ 1 minute de chaque côté (bien surveiller bien la cuisson).

4. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante .