Gluten-free chocolate chip cookies (serves : 12-15 cookies)
– 1 cup almond meal
– 1/2 cup coconut flour
– 1/4 cup coconut sugar
– 1/2 cup almond butter
– 1 egg
– 1/4 cup almond milk
–1/2 tsp vanilla extract
– 1/2 tsp baking powder
– pinch of salt
– 1/2 cup dark chocolate chips
Directions :
1. Preheat oven at 350°F/180°C.
2. In a bowl, mix all dry ingredients
3. Add wet ingredients and mix until well combine
4. Stir in chocolate chips.
5.On a baking sheet, roll out the dough into little balls and flatten them abit after placing them (they won’t spread out a lot).
6. Bake for approximately 12 minutes or until they’re golden and start to crack on top.
7. Let the cookies cool down on a cooling rack for approximately 10 minutes.
8. Enjoy!
Cookies aux pépites de chocolat sans gluten (environ 12-15 cookies)
– 100g de poudre d’amandes
– 60g de farine de coco
– 50g de sucre de coco
– 120g de purée d’amandes
– 1 oeuf
– 60ml de lait d’amandes
– 1/2 cc d’extrait de vanille
– 1 cc de bicarbonate alimentaire
– une pincée de sel
– 90g de pépites de chocolat noir
Directions :
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
3. Ajouter la purée d’amandes, l’oeuf et le lait d’amandes et bien mélanger.
4. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, former des petites boules et les applatir un peu (la pâte va très peu s’étaler).
6. Faire cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés et légérement craquelés sur le dessus.
7. Laisser les cookies refroidir pendant environ 10 minutes.
8. Déguster!
Super recette !
Merci beaucoup!
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Une super recette de cookies gourmands avec que des ingrédients « naturels »!
Merci beaucoup! Je suis ravie que la recette te plaise!
Je viens de les faire, un délice! J’ai déjà testé pas mal de tes recettes et elles sont toujours réussies ! Merci!
Hello Cynthia!
Je suis ravie que cette recette de cookies, ainsi que les autres que tu as pu tester t’aient plu!
Passe une bonne fin de journée!
C.
Bonsoir, j’aimerai tester cette recette et je voulais savoir si je pouvais remplacer la poudre d’amande par de la farine de coco , et donc ne mettre que de la farine de coco pour confectionner ces cookies ? Merci d’avance pour ta réponse !
Hello Audrey!
Non je te le déconseille! La farine de coco étant beaucoup plus sèche et absorbante que la poudre d’amandes, tes cookies seront secs et pas du tout moelleux!
Bonne journée,
Clémentine