Porridge crémeux au tahini et figues

Hello !

Voici la recette de mon porridge au tahini mis à jour, j’espère qu’elle vous plaira! Comme sur Instagram, je l’ai accompagné de figues fraîches, et c’est un délice. Vous pouvez aussi l’accompagner de bananes, pommes ou poires caramélisées en hiver. Le petit-déjeuner gourmand et réconfortant à souhait, qui vous aidera à affronter la journée.

J’aime bien ajouter des graines de chia à mes porridges pour leur richesse en fibres mais également pour la texture qu’elles apportent. En effet, elles permettent d’apporter de la texture à celui-ci (et éviter ainsi un porridge trop liquide).

Si vous souhaitez un petit-déjeuner plus riche en protéines, ajoutez 2 blancs d’oeufs crus en fin de cuisson, et mélangez bien, jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien mélangés à la préparation.

Bon appétit!

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Porridge crémeux tahini et figues

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

12 min

Temps total

17 min

 

Type de plat: Petit-Déjeuner

Pour: 1 personne

Auteur: Clemfoodie

Ingrédients

Porridge

• 45 grammes de flocons d’avoine
• 1 c. à café de graines de chia
• 120 ml de lait d’amandes ou de soja SSA
• 100 ml d'eau filtrée
• 1 c. à café de tahini (purée de sésame)
• 1 c. à café de miel
• 1/2 c. à café de vanille en poudre
• 1 pincée de sel rose de l'Himalaya (ou de sel marin)

Garniture

• 2 figues
• 1 petite poignée de myrtilles
• 1 c. à café de tahini
• 1 c. à café de sarrasin germé (ou pollen)
• 1 c. à soupe de copeaux de noix de coco
• miel

Instructions

1. Dans une petite casserole, mettez les flocons d'avoine, les graines de chia et le lait et l'eau et faire cuire à feu moyen.

2. Ajoutez le tahini, la vanille, le miel et le sel et faites cuire jusqu’à ce que le lait soit absorbé et les flocons d’avoine tendres.

3. Servez avec des morceaux de figues, les myrtilles et un peu de tahini. Saupoudrez de sarrasin et de copeaux de noix de coco et versez un filet de miel et dégustez!

Cream tahini porridge (serves 1)

Ingredients :

• 1/2 cup (45g) rolled oats
• 1 tsp (5g) chia seeds
• 1/2 cup (120ml) unsweetened almond or soy milk
• 1/2 cup (120ml) filtered water
• 1 tsp tahini
• 1 tsp honey
• 1/2 tsp vanilla powder
• a pinch of pink Himalayan salt (or sea salt)

Toppings :

• 2 figs
• a small handful of blueberries
• 1 tbsp tahini
• 1 tsp buckinis or bee pollen
• 1 tbsp coconut shreds
• a drizzle of honey

Directions :

1. In a small saucepan, combine oats, chia seeds and milk and bring to a boil.
2. Reduce heat to a simmer and cook until milk is absorbed and the oats are tender.
3. Add tahini, vanilla powder, coconut sugar and salt and stir well (add a little more milk if needed).
4. Top with fig slices, blueberries, and peanut butter. Sprinkle with buckinis and coconut shreds, and drizzle with maple syrup. Enjoy!