Vegan crepes (makes 3 crepes)
– 1/2 cup (62g) whole-wheat flour
– 2 tbsp (20g) cornstarch
– 1/2 tsp vanilla extract
– 1 tbsp coconut sugar
– 1/2 tsp baking powder
– 1/2 cup (120ml) oat or almond milk
– 1/4 cup (60ml) water
– 1/2 tbsp neutral vegetable oil (canola, grapeseed)
Directions :
1. In a bowl, combine all dry ingredients and mix well. Ad wet ingredients and whisk until smooth.
2. Greased a nonstick skillet and heat it over medium heat (you want the pan to be completely pre-heated).
3. Pour a third of batter onto skillet (you want the batter to cover the whole skillet), and cook until golden, 1 minute on each side (be careful).
4. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.
5. Top with fruits and maple syrup. Enjoy!
Crêpes végétaliennes (environ 3 crêpes)
– 65g de farine de blé complète ou semi-complète
– 20g de maïzena
-1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 cuillère à café de sucre de coco
– 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
– 120ml de lait végétal (amandes, avoine, épeautre,…)
– 60ml d’eau
– 1 cuillère à café d’huile de colza
Instructions :
1. Dans un bol, mettre tous les ingrédients dits secs (les 5 premiers) et mélanger. Puis ajouter les ingrédients humides et battre énergiquement avec un fouet.
2. Graisser une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen (il faut que la poêle soit chaude avant de commencer à faire cuire les crêpes).
3. Verser environ 1/3 de la pâte dans la poêle (de façon à la recouvrir entièrement), et faire cuire jusqu’à ce que les côtés soient bien dorées, environ 1 minute de chaque côté (bien surveiller bien la cuisson).
4. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante .
5. Garnir de fruits et ajouter du sirop d’érable. Déguster!
Hello! Est-ce qu’il est possible de remplacer la farine de blé par de la farine de riz complet?
Hello Chloé!
Non ce n’est pas possible dans cette recette, les crêpes ne se tiendraient pas!
Bonne soirée!
C.