Chocolate pancakes (approx. 6 medium pancakes)
– 125g greek yogurt
– 80g (2) egg whites
– 40g flour (wheat, rice, chesnut, oat…) OR 20g flour + 20g chocolate protein powder
– 10g cacao powder
– 20g pb2 with chocolate (can be replaced by 15g almond flour+5g cacao powder)
– 1/2 tsp vanilla extract
– 1 tbsp stevia or coconut sugar
– 1/4 tsp baking powder
Directions :
1. Combine all ingredients in a bowl and mix well (batter will be thick).
2. Greased a nonstick skillet and heat it over medium heat (you want the pan to be completely pre-heated).
3. Pour desired amount of batter onto skillet (I used two tablespoons to make medium-sized pancakes), and cook until golden, 1 minute on each side (be careful, these pancakes can burned very easily).
4. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.
Pancakes au chocolat (environ 6 pancakes de taille moyenne)
– 125g de fromage blanc
– 80g de blancs d’œuf (environ 2)
– 40g de farine (blé, riz, châtaignes, avoine…) OU 20g de farine + 20g de whey chocolat
– 10g de cacao en poudre
– 20g de pb2 chocolat (peut être remplacé par 15g de poudre d’amandes+5g de cacao en poudre)
– extrait de vanille
– 1 cc de stevia ou de sucre de coco
– 1/4 de cuillère à thé de bicarbonate
Instructions :
1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger (la pâte est très épaisse et c’est normal! Ne pas rajouter de lait)
2. Graisser une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen (il faut que la poêle soit chaude avant de commencer à faire cuire les pancakes).
3. Verser la quantité désirée de pâte dans la poêle (une bonne cuillère à soupe pour des pancakes de taille moyenne), et faire cuire jusqu’à ce que les faces soient bien dorées, environ 1 minute de chaque côté (surveiller bien la cuisson car les pancakes peuvent très vite brûler).
4. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante .