Chocolate protein crepes (approx. 3 medium crepes)
– 1 whole egg
– 1/2 cup (120ml) milk of choice
– 1/3 cup (40g) flour of choice
– 2 tbsp chocolate casein or whey-casein blend (like Quest or PES, do not use only whey, crepes will be dry)
-1 tbsp cacao powder
– 1 tbsp stevia or coconut sugar
Directions :
1. Combine all ingredients in a bowl and whisk.
2. Greased a nonstick skillet and heat it over medium heat (you want the pan to be completely pre-heated).
3. Pour a third of batter onto skillet (you want the batter to cover the whole skillet), and cook until golden, 1 minute on each side (be careful).
4. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.
Crêpes protéinées au chocolat (environ 3 crêpes)
– 1 oeuf
– 120ml de lait (écrémé ou végétal)
– 40g de farine (type complète, bise, de châtaignes, d’avoine, de riz)
– 15g de caséine au chocolat ou de mix whey-caséine (type Quest ou PES, si vous n’utilisez que de la whey, les crêpes seront sèches et cassantes)
-1 cc de cacao en poudre
– 1 cc de stevia ou de sucre de coco
Instructions :
1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre énergiquement avec un fouet.
2. Graisser une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen (il faut que la poêle soit chaude avant de commencer à faire cuire les crêpes).
3. Verser environ 1/3 de la pâte dans la poêle (de façon à la recouvrir entièrement), et faire cuire jusqu’à ce que les côt soient bien dorées, environ 1 minute de chaque côté (bien surveiller bien la cuisson).
4. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante .
