Nettoyez et coupez les poireaux et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

Faites cuire les pâtes orzo dans l'eau bouillante le temps indiqué sur l'emballage (environ 8 min).

Pendant ce temps, placez les saint-jacques dans un bol, ajoutez le jus de la demi orange sanguine, le miel et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.

Faites chauffer une poêle à feu vif, et quand elle est chaude, ajoutez les noix de saint-jacques avec la marinade. Faites cuire les Saint-Jacques à feu vif en les arrosant régulièrement avec la marinade, et ce jusqu'à ce qu'elles aient une jolie coloration dorée (environ 4 min de chaque côté).

Dans un bol, mélangez l'orzo cuit avec les poireaux cuits. Ajoutez dessus les Saint-Jacques et de l'aneth frais. Dégustez!