Emincez la cébette pour la marinade.

Dans un plat, mélangez l'huile de sésame, la sauce soja, le miel, le gingembre râpé et l'oignon émincé. Ajoutez ensuite les filets de poulet en veillant à bien les imprégner de la marinade et laissez reposez 10-15 minutes en retournant à la moitié du temps.

Préchauffez le four à 210°C, chaleur sole-voûte (classique).

Dans une assiette, mélangez le panko et les graines de sésame.

Prenez vos filets de poulet imprégnés de marinade et faites leur faire un aller-retour dans la panure pour qu'ils soient bien recouverts.

Placez sur une plaque de cuisson et faites cuire environ 25 minutes à mi-hauteur et en retournant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, faites cuire le riz le temps indiqué sur l'emballage (environ 15-20 min pour le riz basmati semi-complet).

Emincez les choux ou poireau et coupez les carottes en bâtonnets.

Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile de sésame.

Ajoutez ensuite les légumes, 2 cuillères à soupe d'eau et le reste de marinade et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres (8-10 minutes environ).

Avant de sortir le poulet du four, vous pouvez le passer 1-2 minutes sous le grill (sur chaque face).

Sortez le poulet croustillant du four et coupez-le en tranches. Si le poulet est bien cuit, il doit se couper tout seul.

Emincez l'oignon cébette restant.

Dressez vos bols : le riz, les légumes et le poulet croustillant en tranche. Ajoutez l'oignon cébette émincé, et quelques graines de sésame supplémentaires si vous le souhaitez. Dégustez (avec du sriracha pour moi)!