Pancakes Sans Gluten à la Farine de Teff
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
15 min
 


Type de plat: Petit-Déjeuner
Pour: 4 pancakes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 1 banane bien mûre
  • 50 grammes de farine de teff blanche
  • 15 grammes de poudre d'amandes
  • 1 oeuf
  • 120 ml de lait d'amandes sans sucre ajouté
  • 1/2 c. à café de vanille en poudre
  • 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
Instructions
  1. Dans un petit bol, écraser la banane à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée assez lisse.

  2. Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d'amande, la vanille et le bicarbonate et bien mélanger.

  3. Ajouter ensuite l'oeuf, la banane écrasée et le lait d'amandes et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

  4. Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort avec un peu d'huile de coco.

  5. Verser la quantité désirée de pâte dans la poêle (2 grosses cuillères à soupe environ), et faire cuire jusqu’à ce que des bulles se forment, retourner et faire cuire l’autre face.

  6. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante.

  7. Servir avec des fruits, des éclats de fèves de cacao ou de la purée d'oléagineux. Déguster!