Granola à la Purée d'Amandes et au Cacao
Servings: 12 portions
Ingrédients
Ingrédients secs
- 160 grammes de petits flocons d'avoine
- 150 grammes de sarrasin décortiqué
- 60 grammes de chips de coco
- 60 grammes d'éclats de fèves de cacao
- 45 grammes de graines de tournesol
- 30 grammes de graines de lin
- 65 grammes de noix de pécan
- 70 grammes d'amandes
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 2 cuillères à café de cannelle
Ingrédients humides
- 60 grammes de purée d'amandes
- 15 grammes d'huile de coco
- 80 grammes de sirop d'érable
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C, et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier et bien mélanger.
- Faire fondre l'huile de coco dans un bol au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter la purée d'amandes et le sirop d'érable et bien mélanger.
- Verser sur le mélange d'ingrédients secs et bien mélanger.
- Répartir le mélange en fine couche sur la plaque de cuisson, et faire cuire environ 35 minutes au four, en mélangeant 1 ou 2 fois pendant la cuisson (pour que la cuisson soit uniforme).
- Une fois le granola bien doré, le sortir du four et le laisser refroidir 5-10 minutes (pour qu'il durcisse et soit bien croustillant).
- Conserver le granola dans un bocal hermétique jusqu'à 6 semaines. Déguster avec des fruits, du yaourt ou sur un smoothie bowl!