- 140 grammes de pâte à tartiner choc-noisettes sans lait
- 115 grammes de ghee (beurre clarifié)
- 95 grammes de sucre de canne complet
- 1 oeuf bio
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 250 grammes de farine de petit épeautre intégrale
- 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
- 110 grammes de pépites de chocolat noir
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Préparez les coeurs coulants choco-noisettes : recouvrir une grande assiette avec une feuille de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à café, prélevez la Nocciolata dans le pot et faire 12 boules que vous placez sur la feuille de papier sulfurisé. Placez l'assiette au congélateur le temps de préparer la pâte à cookies.
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Préparez la pâte à cookies. Faites fondre le ghee dans une casserole (ou au micro-ondes) à feu doux.
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Laissez le ghee refroidir, puis ajoutez y le sucre de canne et l'oeuf et mélangez énergiquement.
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Ajoutez ensuite la vanille en poudre, le bicarbonate et la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
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Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez pour bien répartir.
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Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Sortez les boules de pâte choco-noisettes du congélateur.
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Formez des boules avec la pâte à cookies (idéalement avec une cuillère à glace) et insérez dans chacun des cookies une boule de pâte à tartiner (de façon à ce que celle-ci soit complètement recouverte par la pâte à cookies).
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Placez les cookies sur la plaque et faites les cuire 12 minutes environ.
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Une fois les cookies cuits, sortez les du four et laissez les tiédir (ils sont très fragiles quand ils sont chauds). Dégustez!