Risotto crémeux pomme et Tomme de Savoie
Servings: 1 portion
Ingrédients
- 50 grammes de riz Arborio
- 1/2 oignon rouge
- huile d'olive
- 1 petite pomme
- 25 grammes de tomme de Savoie
- sel & poivre
- quelques feuilles de sauge
Instructions
- Commencez par émincer votre oignon. Faites le ensuite revenir dans une casserole à feu vif avec un filet d'huile d'olive.
- Une fois l'oignon translucide, ajoutez le riz et faites le revenir 2-3 minutes (pour qu'il dore).
- Ajoutez de l'eau (ou du bouillon de légumes)pour recouvrir le riz, salez et poivrez et baissez à feu moyen. Mélangez régulièrement.
- Pendant que le risotto cuit, râpez votre pomme et ajoutez la au risotto. Mélangez bien et ajoutez de l'eau si celle-ci a été complètement absorbée.
- Continuez à mélangez régulièrement le risotto, et ajoutez de l'eau si nécessaire, jusqu'à ce que celui-ci sont cuit (grains fermes mais fondants), soit environ 20 minutes.
- Une fois votre risotto cuit, retirez du feu et ajoutez la tomme râpée. Mélangez bien.
- Sur la plaque encore chaude, placez une petite poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive et faites y revenir pendant quelques minute vos feuilles de sauge jusqu'à ce que celles-ci soient un peu craquantes.
- Servez votre risotto dans un bol avec du poivre et la sauge. Dégustez!