-
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre vanillé des Isles Alsa. Faites un puit, et versez-y les œufs légèrement battus. Mélangez doucement à l'aide d'une spatule en bois.
-
Quand le mélange à épaissi, ajoutez progressivement le lait en continuant à mélanger doucement avec un fouet.
-
Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez bien.
-
Faites cuire vos crêpes dans une poêle/crêpière très chaude avec un peu de matière grasse. Pour cela, versez une louche de pâte au centre de la poêle/crêpière et exercez un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface.
-
Faites cuire quelques minutes de chaque côté pour que la crêpe soit bien dorée. Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
-
Empilez vos crêpes. Avec un emporte-pièce en forme de cœur, découpez vos crêpes (environ 4 par crêpe).
-
Servez avec la garniture de votre choix. Dégustez!