Préchauffez le four à 170°C.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec les sucres et la vanille.

Ajoutez ensuite l'oeuf et le jaune, toujours en fouettant.

Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez à l'aide d'une spatule.

Coupez grossièrement le chocolat pour faire de grosses pépites et incorporez les 3/4 de ceeles-ci à la pâte toujours à l'aide de la spatule.

Beurrez un moule à charnière d'environ 22 cm de diamètre. Mettez la pâte à cookie dedans et applatissez avec vos mains pour que le dessus soit assez lisse. Ajoutez des pépites restantes sur le dessus.

Enfournez pour environ 25 minutes.

Sortez le cookie cake du four et laisser tiédir avant de démouler. Dégustez!