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Quinoa, asperges sauvages, tomates et feta
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
25 min
 
Pour: 2 personnes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 80 grammes de quinoa
  • 1 botte d'asperges sauvages
  • 10 tomates cerises
  • 40 grammes de feta
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • sel & poivre
  • basilic frais
Instructions
  1. Faites cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage.

  2. Coupez les tiges des asperges puis faites les bouillir dans de l'eau salée pendant 1 minute. Rincez à l'eau froide.

  3. Coupez les tomates en 2 ou 4.

  4. Quand le quinoa est cuit, égouttez-le.

  5. Servez dans des bols : commencez par le quinoa, les asperges, les tomates et la feta. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais. Salez, poivrez, ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Dégustez!

Notes

Note : vous pouvez remplacer les asperges sauvages par des asperges vertes ou blanches. Vous les ferez cuire à la vapeur 8-10 minutes.