Salade d'orzo
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 150 grammes de pâtes orzo
- 2 poivrons rouges type corne de boeuf
- 1 gousse d'ail
- 24 tomates cerises
- 10 olives vertes
- 50 grammes de feta
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel & poivre
- basilic frais
Instructions
- Faites cuire l'orzo selon les instructions de l'emballage.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les poivrons en bandes d'environ 1 cm de largeur (et 10 de longueur).
- Ecrasez la gousse d'ail.
- Dans un saladier, mélangez les poivrons avec les tomates cerises entières, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail écrasé et une grosse pincée de sel. Mélangez bien.
- Mettez les poivrons sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé et enfournez d'abord pour 10 minutes.
- Après ces 10 minutes, ajoutez les tomates sur la plaque et faites cuire 10-12 minutes supplémentaires.
- Quand l'orzo est cuit, égouttez-le et rincez-le à l'eau froide.
- Préparez vos assiettes : commencez par l'orzo puis les poivrons et tomates rôties, ainsi que les olives. Ajoutez la feta émiettée, du basilic frais et poivrez.
- Dans un petit bol mélangez l'huile restante et le vinaigre balsamique et mélangez bien.
- Ajoutez la sauce sur la salade et dégustez!