Go Back
Conchiglioni à la courge butternut et brousse
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
45 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Keyword: brocciu, brousse, conchiglioni, courge, courge butternut
Pour: 4 personnes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 300 grammes de pâtes conchiglioni
  • 1 courge butternut (environ 1kg entière)
  • 2-3 c. à soupe de lait
  • 200 grammes de brousse (brocciu)
  • 1/2 c. à café de quatre épices
  • sel & poivre
  • 1 c. à soupe de persil frais haché
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraiche hachée
  • 80 grammes de tomme de brebis
Instructions
  1. Epluchez et coupez la courge en cubes et faites-la cuire à la vapeur environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre/fondante.

  2. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salé pour qu'elles soient al dente (pas plus), égouttez et laissez tiédir.

  3. Une fois la courge cuite, mettez-en la moitié dans un blender avec le lait, salez et poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une purée bien lisse.

  4. Répartissez la purée dans le fond d'un plat.

  5. Dans un saladier, ajoutez le reste de la courge, la brousse, le persil et la ciboulette hachés et mélangez avec une fourchette (pour écraser la courge).

  6. Farcissez les conchiglioni avec la farce brousse-courge et déposez-les dans le plat.

  7. Préchauffez le four à 180°C.

  8. Râpez la tomme de brebis et parsemez sur les pâtes.

  9. Enfournez environ 12-15 minutes, où jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Dégustez!