Cake au citron facile et moelleux
Servings: 10 parts
Ingrédients
- 150 grammes de beurre demi-sel mou + 1 noix
- 180 grammes de sucre blanc
- 4 oeufs
- 1 à 2 citrons jaunes (selon l’intensité souhaitée)
- 185 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
Glaçage
- 120 grammes de sucre glace
- 1/2 citron jaune
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.
- Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Incorporez ensuite les oeufs, toujours en fouettant.
- Zestez le(s) citron(s) et récupérez les zestes que vous incorporez à l'appareil à cake ainsi que le jus de d'1/2 citron et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez à l'aide d'une spatule pour incorporer.
- Beurrez le moule avec la noix de beurre restante.
- Versez l'appareil à cake dans le moule, lissez et enfournez pour environ 50 minutes à 1 heure. le gâteau sera cuit quand une lame en ressortira propre.
- Sortez le cake du four et laissez tiédir.
- Pour le glaçage : récupérez les zestes du citron et réservez.
- Récupérez le jus du citron et mélangez-le au sucre glace jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Versez le glaçage sur le cake.
- Ajoutez des zestes de citron sur le cake ou quelques tranches de citron si vous le souhaitez, et servez. Dégustez!