Pain Maison Sans Gluten
Servings: 12 tranches
Ingrédients
Ingrédients secs
- 150 grammes de poudre d'amandes ou de noisettes (ou un mélange des 2)
- 40 grammes de graines de lin moulues
- 15 grammes de farine d'amandes ou de coco
- 2 cuillères à soupe de psyllium
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
Ingrédients humides
- 4 oeufs
- 60 ml d'huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 80 ml d'eau tiède
Garniture
- 1 poignée de graines de tournesol (facultatif)
- 1 poignée de graines de courge (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.
- Ajouter ensuite les ingrédients humides, et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Si la pâte est trop épaisse, ajouter de l'eau, si elle est trop liquide rajouter un peu de poudre d'amandes.
- Verser la préparation dans un moule à cake en silicone (je n'ai pas essayé avec d'autres types de moule). Ajouter ensuite les graines sur le dessus.
- Enfourner à mi-hauteur, et faire cuire pendant environ 45 minutes. Le pain est cuit quand la lame d'un couteau ressort propre.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement. Trancher et déguster!