Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la nocciolata, la purée d'amandes (ou noisettes), l'oeuf battu et le sucre.

Ajoutez ensuite la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate avec le jus de citron et le sel. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

A l'aide d'une cuillère mesure (tbsp) formez des petites boules de pâte, et placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez bien les cookies car ils vont s'étaler à la cuisson.

Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus de chaque cookie.

Enfournez et faites cuire entre 10 et 12 minutes (cela dépendra de votre four et de sa puissance, je les ai fait cuire 12 minutes).

Laissez les tiédir sur la plaque de cuisson hors du four. Dégustez!