Bruschetta tomates séchées-poivrons et crevettes avec la vinaigrette légère Pulpe de Poivron Maille
Servings: 1 personne
Ingrédients
Caviar de tomates séchées et poivrons
- 120 grammes de tomates séchées celles conservées dans l’huile
- 100 grammes de poivrons grillés type piquillos/en bocal
- 2 c. à soupe de vinaigrette Pulpe de Poivron MAILLE
- 1 gousse d’ail
- Sel & poivre
- Quelques feuilles de basilic frais
Bruschetta
- 8-10 queues de crevettes décortiquées
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 2 tranches de pain au levain/aux céréales
- 1 petite poignée roquette
- Poivre
- Vinaigrette Pulpe de Poivron MAILLE
- Basilic séché
Instructions
- Placez tous les ingrédients du caviar dans votre mixeur et mixer jusqu’à obtention d’un caviar épais avec de la mâche.
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec l’huile d’olive.
- Émincez finement l’ail et faites-le revenir à la poêle avec les queues de crevettes environ 5 min, où jusqu’à ce que celles-ci soient dorées.
- Tartinez le caviar sur votre tartines préalablement grillées.
- Disposez quelques pousses de roquette sur le caviar, puis les queues de crevettes grillées.
- Assaisonnez avec du poivre et du basilic séché. Ajoutez un filet de vinaigrette Pulpe de Poivron Maille. Dégustez !
Notes
Le caviar se conserve 4-5 jours au réfrigérateur, dans un ramequin recouvert d’un film plastique.