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Bruschetta tomates séchées-poivrons et crevettes avec la vinaigrette légère Pulpe de Poivron Maille

Type de plat Déjeuner
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Pour 1 personne
Auteur Clemfoodie

Ingrédients

Caviar de tomates séchées et poivrons

  • 120 grammes de tomates séchées celles conservées dans l’huile
  • 100 grammes de poivrons grillés type piquillos/en bocal
  • 2 c. à soupe de vinaigrette Pulpe de Poivron MAILLE
  • 1 gousse d’ail
  • Sel & poivre
  • Quelques feuilles de basilic frais

Bruschetta

  • 8-10 queues de crevettes décortiquées
  • 1 c. à café d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tranches de pain au levain/aux céréales
  • 1 petite poignée roquette
  • Poivre
  • Vinaigrette Pulpe de Poivron MAILLE
  • Basilic séché

Instructions

  1. Placez tous les ingrédients du caviar dans votre mixeur et mixer jusqu’à obtention d’un caviar épais avec de la mâche.

  1. Faites chauffer une poêle à feu vif avec l’huile d’olive.
  2. Émincez finement l’ail et faites-le revenir à la poêle avec les queues de crevettes environ 5 min, où jusqu’à ce que celles-ci soient dorées.
  3. Tartinez le caviar sur votre tartines préalablement grillées.
  4. Disposez quelques pousses de roquette sur le caviar, puis les queues de crevettes grillées.
  5. Assaisonnez avec du poivre et du basilic séché. Ajoutez un filet de vinaigrette Pulpe de Poivron Maille. Dégustez !

Notes

Le caviar se conserve 4-5 jours au réfrigérateur, dans un ramequin recouvert d’un film plastique.