Faites bouillir un grand volume d'eau salé dans une casserole et faites cuire vos pâtes le temps indiqué sur l'emballage (pour qu'elles soient al dente).

Pendant ce temps, râpez le pecorino et placez le dans un bol. Ajoutez y le poivre et mélangez bien.

Une fois les pâtes cuites, égouttez les et conservez 1/2 verre de l'eau de cuisson des pâtes.

Ajoutez le 1/2 verre d'eau de cuisson au mélange pecorino et poivre avec l'huile d'olive et mélangez bien. Ajoutez les pâtes cuites au mélange.

Servez dans des assiettes avec la roquette et quelques feuilles de basilic frais. Dégustez!