Faites cuire les spaghetti selon les instructions de l'emballage.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif. Ajoutez-y le beurre et le sucre et remuez jusqu'à obtenir du caramel.

Ajoutez les tomates et faites les revenir 2-3 minutes.

Salez, poivrez, ajoutez le thym et le vinaigre balsamique et faites caraméliser 3-4 minutes supplémentaires (baissez le feu si nécessaire).

Emincez votre (vos) gousse(s) d'ail.

Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

Ajoutez-y l'ail émincé et un filet d'huile d'olive, mélangez bien.

Assemblez votre assiette : ajoutez les spaghetti, puis les tomates et la burrata/les burratina. Poivrez (si nécéssaire) et ajoutez du baslic frais. Dégustez!