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polenta crémeuse aux épinards et gambas à l'ail
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Polenta aux épinards et gambas

Temps de préparation5 minutes
10 minutes
Temps total15 minutes
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Keyword: crevettes, gambas, polenta
Servings: 2 personnes
Author: Clemfoodie

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail (ou 2 si elles sont grosses)
  • 1 échalote
  • 200 grammes de gambas cuites
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de piment en flocons
  • 1 grosse poignée de persil frais
  • 90 grammes de semoule de mais
  • 2 petites poignées de pousses d'épinard
  • sel & poivre

Instructions

  • Portez à ébullition 450ml d'eau dans une casserole.
  • Faites chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez l'ail et l'échalote émincés et faites les revenir 2-3 minutes.
  • Ajoutez les gambas et le jus de citron et faites revenir le tout environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le persil haché et le piment et faites revenir 3 minutes supplémentaires.
  • Quand l'eau bout, ajoutez une pincée de fleur de sel puis versez progressivemment la polenta tout en remuant avec une spatule en bois pendant environ 2-3 minutes (ou le temps indiqué sur l'emballage) puis retirez du feu. Ajoutez les pousses d'épinard tout en mélangeant.
  • Versez la polenta dans un bol, ajoutez les gambas. Poivrez, ajoutez eun filet d'huile d'olive et un peu plus de persil si vous le souhaitez. Dégustez!