Go Back
polenta crémeuse aux épinards et gambas à l'ail
Imprimer

Polenta aux épinards et gambas

Type de plat Déjeuner, Dîner
Mots clés crevettes, gambas, polenta
Temps de préparation 5 minutes
Temps total 15 minutes
Pour 2 personnes
Auteur Clemfoodie

Ingrédients

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail (ou 2 si elles sont grosses)
  • 1 échalote
  • 200 grammes de gambas cuites
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de piment en flocons
  • 1 grosse poignée de persil frais
  • 90 grammes de semoule de mais
  • 2 petites poignées de pousses d'épinard
  • sel & poivre

Instructions

  1. Portez à ébullition 450ml d'eau dans une casserole.

  2. Faites chauffez 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Ajoutez l'ail et l'échalote émincés et faites les revenir 2-3 minutes.

  3. Ajoutez les gambas et le jus de citron et faites revenir le tout environ 3 minutes. Ajoutez ensuite le persil haché et le piment et faites revenir 3 minutes supplémentaires.

  4. Quand l'eau bout, ajoutez une pincée de fleur de sel puis versez progressivemment la polenta tout en remuant avec une spatule en bois pendant environ 2-3 minutes (ou le temps indiqué sur l'emballage) puis retirez du feu. Ajoutez les pousses d'épinard tout en mélangeant.

  5. Versez la polenta dans un bol, ajoutez les gambas. Poivrez, ajoutez eun filet d'huile d'olive et un peu plus de persil si vous le souhaitez. Dégustez!