Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et épluchez la patate douce. Coupez-la en cubes, mettez-les dans un petit saladier avec 1/2 c. à soupe d'huile d'olive et 1/2 c. à café d'ail en poudre , salez et mélangez bien (tous les morceaux doivent être bien imprégnés).
Rincez les pois chiches. Dans un bol, mélangez-les avec 1/2 c. à soupe d'huile d'olive, le paprika, 1/2 c. à café d'ail en poudre et du sel. Mélangez bien.
Placez les pois chiches sur la plaque de cuisson avec les patates douces et faites les cuire 25 minutes.
Hachez grossièrement les noisettes. Mélangez avec 1/2 c. à café de miel et un filet d'huile d'olive. Faites griller au four (sur la meme plaque de cuisson) pendant 10 minutes.
Couopez la grenade et récupérer les grains.
Une fois la patate douce, les pois chiches et les noisettes bien grillés sortez-les du four.
Préparez votre assiette : ajoutez la salade, les cubes de patate douce, les pois chiches, la grenade, les noisettes et le bleu de brebis émietté.
Hachez le persil et mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et ajoutez-le tout à la salade. Poivrez. Dégustez!