Préparez la pâte sablée : dans un bol, mélangez le beurre mou, la poudre d'amandes, la maïzena, un oeuf et la farine.
Râpez le parmesan. mettez le sur la pâte en laissant environ 3 cm sur les bords.
Lavez les tomates et coupez les en tranches.
Arrangez les tranches sur le parmesan.
Repliez les bords de la pâte sur les tomates.
Ajoutez une pincée de sel et un filet d'huile d'olive sur le dessus des tomates.
Laissez tiédir quelques minutes, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et dégustez!