Crêpes à la vanille et à la cannelle
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
40 min
 
Pour: 10 crêpes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 100 grammes de farine de petit épeautre intégrale
  • 100 grammes de fleur de maïs Maïzena®
  • 1 sachet de sucre vanillé des Isles Alsa
  • 1 cuillère à café rase de cannelle
  • 4 œufs
  • 50 cl de lait demi-écrémé ou boisson de riz pour une version sans lactose
  • de l'huile de coco pour la cuisson
Instructions
  1. Dans un saladier, versez la farine et la fleur de maïs Maïzena®. Incorporez progressivement le lait en fouettant énergiquement.
  2. Ajoutez les 4 œufs préalablement battus, le sucre vanillé des Isles Alsa, la cannelle et la vanille. Mélangez énergiquement.
  3. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur au minimum 20 minutes.
  4. Préchauffez votre poêle à feu vif avec un peu d'huile de coco.
  5. Versez une louche de pâte dans la poêle de façon à en recouvrir toute la surface. Faites la cuire sur feu vif puis retournez-la.
  6. Répétez l'étape 5 jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte à crêpes.
  7. Servez avec de l'orange sanguine, de la crème de coco ou tout autre garniture de votre choix. Dégustez !