Pain Perdu au Comté
Servings: 1
Ingrédients
Pain perdu
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 2 tranches de pain
- 1 oeuf
- 120 ml de lait
- 20 grammes de comté râpé
- sel & poivre
Accompagnement
- 1 oeuf
- 6-7 champignons de Paris
- 1 poignée de salade au choix
- huile d'olive
- ciboulette fraîche
Instructions
- Dans une assiette creuse, battez l'oeuf avec le lait. Ajoutez ensuite le comté râpé. Salez et poivrez.
- Trempez vos tranches de pain dans l'appareil précédemment obtenu, et laissez les absorbez le mélange.
- Pendant ce temps, préparez votre oeuf poché. Remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.
- Cassez l'oeuf dans un ramequin. Quand l'eau commence à bouillir, réduisez le feu (à feu moyen). A l'aide d'une spatule ou d'une cuillère faites des ronds dans l'eau pour former un tourbillon. Versez l'oeuf au coeur du tourbillon et faites le cuire 3 minutes.Retirer de l'eau à l'aide d'un écumoire et disposez l'oeuf sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec le beurre.
- Une fois la poêle bien chaude, placez les tranches de pain dedans. Faites les griller quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et grillées.
- Pendant que le pain perdu grille, ajoutez, dans la même poêle, les champignons lavés et coupés en tranches. Faites les revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Assemblez votre assiette : ajoutez la poignée de salade, placez vos tranches de pain perdu grillé, placez dessus les champignons grillés et l'oeuf poché. Assaisonnez avec de l'huile d'olive et de la ciboulette. Dégustez!