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Pain perdu au comté

19 février 2018 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour!

Voici ma recette ultra-facile et rapide de pain perdu au comté. Une recette très pratique quand l’inspiration ou le temps manque, mais qui vous permettra quand même de manger un bon petit plat complet et gourmand.

Pour cette recette j’ai utilisé du pain Ezekiel Food for Life, mais cela fonctionne avec n’importe quel pain évidemment, c’es également délies avec du pain au levain!

Comme fromage, j’ai choisi le Comté. C’est l’un de mes fromage préféré. Il grille très bien et à un goût assez prononcé qui ressort bien à la cuisson. Cette recette est aussi délicieuse avec du Beaufort (d’été), du gruyère de France ou encore de l’Appenzeller!

Dessus, j’ai ajouté des champignons grillés à la poêle avec un peu de beurre, que vous pouvez remplacer, en été par des tomates rôties par exemple. Et j’ai aussi accompagné mon pain perdu par un oeuf poché. Vous pouvez aussi l’accompagner de saumon fumé, de jambon cru grillé ou de bacon.

Les ingrédients 

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

  • du pain, rassis de préférence ;
  • de beurre ;
  • d’oeufs ;
  • de lait ;
  • de comté ;
  • de champignons ;
  • de salade ;
  • de ciboulette ;
  • d’huile d’olive ;
  • de sel et de poivre.

Maintenant que vous savez tout sur cette recette de pain perdu salé au comté, à vous de jouer!

Bon appétit!

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Pain Perdu au Comté
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Temps total
15 min
 
Pour: 1
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
Pain perdu
  • 1 noisette de beurre demi-sel
  • 2 tranches de pain
  • 1 oeuf
  • 120 ml de lait
  • 20 grammes de comté râpé
  • sel & poivre
Accompagnement
  • 1 oeuf
  • 6-7 champignons de Paris
  • 1 poignée de salade au choix
  • huile d’olive
  • ciboulette fraîche
Instructions
  1. Dans une assiette creuse, battez l’oeuf avec le lait. Ajoutez ensuite le comté râpé. Salez et poivrez. 

  2. Trempez vos tranches de pain dans l’appareil précédemment obtenu, et laissez les absorbez le mélange.

  3. Pendant ce temps, préparez votre oeuf poché. Remplissez une grande casserole d’eau, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.

  4. Cassez l’oeuf dans un ramequin. Quand l’eau commence à bouillir, réduisez le feu (à feu moyen). A l’aide d’une spatule ou d’une cuillère faites des ronds dans l’eau pour former un tourbillon. Versez l’oeuf au coeur du tourbillon et faites le cuire 3 minutes.

    Retirer de l’eau à l’aide d’un écumoire et disposez l’oeuf sur une assiette recouverte de papier absorbant.

  5. Faites chauffer une poêle à feu vif avec le beurre.

  6. Une fois la poêle bien chaude, placez les tranches de pain dedans. Faites les griller quelques minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et grillées.

  7. Pendant que le pain perdu grille, ajoutez, dans la même poêle, les champignons lavés et coupés en tranches. Faites les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  8. Assemblez votre assiette : ajoutez la poignée de salade, placez vos tranches de pain perdu grillé, placez dessus les champignons grillés et l’oeuf poché. Assaisonnez avec de l’huile d’olive et de la ciboulette. Dégustez!

Comté French toast (serves 1)

French toast:

  • 1/2 tsp salted butter
  • 2 slices of bread (I used Ezekiel bread)
  • 1 whole egg
  • 1/2 cup (120ml) milk 
  • 20g of shredded comté cheese (or beaufort, gruyere, emmental)
  • salt & pepper

Sides :

  • 1 whole egg
  • 6-7 button mushrooms 
  • a handful of salad (I used arugula)
  • olive oil
  • fresh chives

Directions :

  1. In a bowl, add lightly beaten egg and milk and whisk with a fork. Then add shredded comté, salt and pepper and mix well.
  2. Dip bread slices into mixture and let sit for a few minutes until liquid is absorbed.
  3. Prep your poached egg. Boil a 4-qt. saucepan of salted water. Reduce heat to medium; using a slotted spoon, swirl water to create a whirlpool. Crack 1 egg at a time into a small bowl and slide egg into water; poach until white is firm but yolk is still runny, about 3 minutes. Using slotted spoon, transfer egg to paper towels to drain.
  4. Heat a pan over high heat with butter.
  5. When hot, place bread slices in it and cook a few minutes on each side until golden and toasted.
  6. When the bread slices are in the pan, also add washed and sliced mushrooms and sautée them for a few minutes.
  7. Assemble your plate. Add salad, and bread slices. Top with sautéed mushrooms & poached egg. Season with olive oil and chives. Enjoy!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :bread, champignons, déjeuner, diner, dinner, eggs, French toast, lunch, oeuf poché, pain, pain perdu, poached egg, recette, recipe

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Clementine

    11 mars 2018 à 16 h 00 min

    Très bon, merci beaucoup pour la recette !

    Répondre
    • Clemfoodie

      11 mars 2018 à 19 h 11 min

      Hello Clémentine,

      Ravie qu’elle t’ait plu!

      Bonne soirée!

      Répondre

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🇫🇷 Envie d’un hot-dog original pour les be 🇫🇷 Envie d’un hot-dog original pour les beaux jours ? J’ai la recette qu’il te faut avec @lafourneedoree_fr ! Un délicieux pain à Hot Dog à la texture briochée et moelleuse, fabriqué avec de la farine de blé française et sans huile de palme, et surtout déjà fendu pour plus de praticité ! Dedans tu ajoutes de l’aubergine grillée, du poulet effiloché à la tomate et de la mozzarella râpée, et tu peux te régaler !

Envie de tester ? Pour 2 hot-dogs il te faudra :
2 Brioch’ Hot Dogs @lafourneedoree_fr
1 petite aubergine
Huile d’olive
Sel et du poivre
2 filets de poulet (environ 200g au total)
1 cube de bouillon de légumes ou de poule
2 c. à soupe de concentré de tomates
1 c. à soupe de mélange d’épices italien (ici thym, paprika et piment séché)
60 grammes de mozzarella râpée
Thym frais (facultatif – ou autre herbe de ton choix)
 
Préchauffe ton four à 190°C, chaleur sole-voûte.

Coupe de fines tranches d’aubergine (à la mandoline ou au couteau) et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne légèrement d’huile d’olive, ajoute une bonne pincée de sel et enfourne à mi-hauteur pour environ 25 minutes (qu’elles soient bien cuites et légèrement grillées).

Pendant ce temps, fais chauffer une casserole d’eau avec ton cube de bouillon.
Quand l’eau est frémissante, plonges-y tes filets de poulet et fais-les cuire environ 15 minutes, qu’ils soient cuits à cœur (le temps de cuisson va dépendre de l’épaisseur des filets).
Pendant ce temps, mélange dans un saladier 1 c. à soupe d’huile d’olive avec le concentré de tomates et les épices.
Quand le poulet est cuit, sort le du bouillon et effiloche-le avec deux fourchettes.
Ajoute le poulet effiloché dans la marinade que tu as préparée juste avant et mélange bien.

Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif, ajoute le poulet à la tomate et fais-le revenir 4-5 minutes qu’ils soient bien chaud et imprégné de sauce tomate.

Quand les aubergines sont cuites, dresse tes hot dogs : les Brioch’ Hot Dogs La Fournée Dorée prédécoupés, puis l’aubergine, le poulet et la mozzarella râpée. Tu peux les mettre 2 minutes au four pour que la mozzarella fonde encore plus si tu le souhaites ! Ajoute du thym frais et déguste !
🇫🇷 Envie d’un peu de fraîcheur? ☀️ ri 🇫🇷 Envie d’un peu de fraîcheur? ☀️ rien de tel qu’une belle salade pour ça! Melon, concombre, tomates cerises, mozzarella, jambon cru et basilic avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique 🌿 simple mais tellement bon 👌🏼 

Pour 2 personnes :
1 petit melon
20 tomates cerises
1 mini concombre
4 tranches de jambon cru
1 boule de mozzarella au lait de bufflone
Basilic frais
Sel & poivre
Huile d’olive
Vinaigre balsamique 

Coupe le melon en 2, enlève les pépins et fais des billes avec une cuillère parisienne.
Coupe les tomates cerises en 2 et le concombre en tranches.

Coupe/déchire les tranches de jambon en morceaux et de même avec la mozzarella.

Dresse le tout dans 2 assiettes. Sale et poivre, ajoute le basilic frais, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et déguste! 

🇬🇧 Summer salad with cantaloupe, cherry tomatoes, cucumber, mozzarella, prosciutto, fresh basil, olive oil and balsamic vinegar 🌿
🇫🇷 Salade de courgettes et pois chiches gril 🇫🇷 Salade de courgettes et pois chiches grillés, tomates cerises, concombre, olives, fromage de chèvre et pistaches 🌿 pour un plat haut en couleurs et savoureux 😋

Tu peux retrouver la recette sur le blog! Commente « courgette » pour recevoir le lien par message, ou sinon rdv sur mon canal ou directement clemfoodie.com 🙌🏻
Bon appétit!
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🇬🇧 Summerish salad with roasted courgette and chickpeas, cherry tomatoes, cucumber, olives, goat cheese and pistachios 🌿
🇫🇷 Un délicieux croque-monsieur avec la pet 🇫🇷 Un délicieux croque-monsieur avec la petite touche qui fait toute la différence, la moutarde de Dijon @MaisonMaille, LA moutarde premium française ! Des ingrédients simples, mais riches en saveurs, pour une recette nostalgique, puisque c’est la recette qui me rappelle mon enfance, les recettes de ma maman, et donc la ville où j’ai grandi Senlis !
Et toi, c’est quoi ta petite touche personnelle que tu adores ajouter à ton croque-monsieur ? Tu as déjà testé avec de la moutarde ? Retrouve la moutarde Maille dans un magasin près de chez toi et n’hésite pas à partager ta recette préférée avec en remixant/faisant un duo avec ce reel !

Pour 2 croque-monsieurs il te faudra : 
-	4 tranches de pain (au levain, aux céréales, etc.)
-	2 c. à soupe de moutarde de Dijon @MaisonMaille
-	6 échalotes
-	1 c. à soupe d’huile d’olive
-	1 noix de beurre demi-sel
-	4 tranches fines de jambon cuit
-	60g de comté
-	Thym frais

Émince les échalotes. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile et le beurre.
Ajoute les échalotes et fais-les revenir 12-15 minutes qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées. Réserve.

Préchauffe le four à 200°C, chaleur traditionnelle. 
Dispose 2 tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Puis ajoute sur le pain, la moutarde de Dijon Maille, puis les échalotes, le jambon et enfin râpe le comté dessus.

Ajoute de la moutarde sur une face des tranches de pain restantes, et dépose-les sur le dessus de tes croque-monsieurs.
Fais-les cuire au four 10-12 minutes (dans le haut du four).

Ajoute un peu de thym frais et accompagne-les d’une jolie salade de mesclun !
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#publicité #ad #Maille #MailleDuetDishes
🇫🇷 Involtini / roulés d’aubergine à la b 🇫🇷 Involtini / roulés d’aubergine à la brousse et tomme de brebis 🌿 un de mes plats préférés avec de l’aubergine! C’est si bon et plutôt simple à faire!

Ça te tente? La recette est sur le blog! Commente « aubergine » pour recevoir le lien directement par message 🙌🏻 sinon retrouve-le dans mon canal ou RDV sur clemfoodie.com 😉
Bon appétit! 
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🇬🇧 Aubergine involtini / rolls 🌿
🇫🇷 Salade aux saveurs estivales avec du mesc 🇫🇷 Salade aux saveurs estivales avec du mesclun, des pâtes perlées, de l’aubergine grillée, des tomates rôties, de l’halloumi et de la menthe fraîche 🌿 le genre de plat que j’adore en cette saison 😋
La recette est sur le blog ! Commente « salade » pour recevoir le lien par message ! Sinon RDV sur mon canal ou directement clemfoodie.com 😉
Bon appétit! 
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🇬🇧 Summer inspired salad with greens, pearl pasta, grilled aubergine, roasted tomatoes, Halloumi and fresh mint 🌿
🇫🇷 Salade de poulet à la grecque 🌿 avec 🇫🇷 Salade de poulet à la grecque 🌿 avec du poulet mariné, des pois chiches rôtis au four, des tomates, du concombre, des olives, de la feta et de la menthe 😋 simple et si bon!

La recette détaillée est dispo sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien directement par message ou alors direction mon canal ou clemfoodie.com !
Bon appétit!
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🇺🇸🇬🇧 Greek chicken salad with marinated chicken, roasted chickpeas, tomatoes, cucumber, olives, feta cheese and fresh mint 🌿
🇫🇷 Polenta crémeuse au pecorino, tomates et 🇫🇷 Polenta crémeuse au pecorino, tomates et pois chiches rôtis 🌿 simple et efficace! Un de mes plats préférés 😋
La recette est sur le blog! Commente « polenta » pour recevoir le lien par message ou rdv sur mon canal ou sur clemfoodie.com 😉
Bon appétit!
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🇺🇸🇬🇧 Creamy polenta with pecorino cheese, roasted tomatoes and chickpeas 🌿
🇫🇷 Une belle salade de saison aux courgette 🇫🇷 Une belle salade de saison aux courgette et pois chiches grillés, mesclun, tomates séchées, feta et pignons de pin 🌿 simple et délicieux!
La recette détaillée est sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien par message ou RDV directement sur mon canal ou clemfoodie.com 👍🏻
Bon appétit!
.
🇬🇧 Seasonal salad with greens, grilled courgette and chickpeas, sundried tomatoes, feta cheese and toasted pine nuts 🌿
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