Darne de saumon, fingerling potatoes et tomates rôties
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
35 min
Temps total
45 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Keyword: darne de saumon, fingerling potatoes, tomates rôties
Pour: 1 personne
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
fingerling potatoes
  • 4-5 petites pommes de terre primeurs
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de thym séché
  • 1 c. à café d'ail semoule
  • 1 grosse pincée de fleur de sel
Tomates rôties
  • 10-12 tomates cerises
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de thym séché
  • 1 c. à café d'ail semoule
  • 1 c. à café de fleur de sel
Saumon
  • 1 darne de saumon
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • Basilic frais
  • mélange 4-5 baies
Instructions
  1. Préchauffer votre four à 220°C (ou 200°C si chaleur tournante).

  2. Lavez vos pommes de terre et coupez les en 2 dans le sens de la hauteur.

  3. Dans un saladier, mélangez les pommes de terre coupées avec l'huile, le thym, l'ail et la fleur de sel.

  4. Répartissez les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 35 minutes (où jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées).

  5. Pendant ce temps, préparez les tomates. Lavez-les et dans le saladier utilissé précedemment, malngez-les avec l'huile, le thym, l'ail et la fleur de sel. Ajoutez-les sur la plaque de cuisson au bout de 20 minutes (pour qu'elles rôtissent pendant 10-15 minutes).

  6. Préchauffez une poêle avec la cuillère à café d'huile d'olive. Une fois bien chaude, faites-y cuire la darne de saumon jusqu'à ce qu'elle soit bien doré, soit environ 7 minutes de chaque côté.

  7. Une fois que tout est cuit, assembles votre assiette. Ajoutez la darne, le saumon et les pommes de terre. Poivrez avec le mélange 4-5 baies et ajoutez le basilic frais ciselé. Dégustez!