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table en bois, plat clair avec dedans le cake à la courge et pépites de chocolat avec une tranche coupée
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Cake à la courge et pépites de chocolat
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
50 min
Temps total
1 h
 
Type de plat: Goûter, Petit-Déjeuner
Keyword: cake, cake à la courge, chocolat, courge butternut, pépites de chocolat, pumpkin bread
Pour: 12 parts
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 60 grammes de beurre demi-sel
  • 120 grammes de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 350 grammes de purée de courge butternut (voir introduction)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 c. à café de mélange d'épices pour pain d'épices (ou de cannelle)
  • 1/2 c. à café de vanille en poudre
  • 200 grammes de farine de blé T65
  • 180 grammes de pépites de chocolat noir
Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur sole-voûte).

  2. Dans un saladier, fouettez le beurre demi-sel mou avec le sucre et les oeufs.

  3. Incorporez ensuite la purée de courge, toujours en fouettant.

  4. Ajoutez la levure, les épices et vanille, et la farine et incorporez au fouet.

  5. Ajoutez ensuite environ 140g de pépites de chocolat et mélangez bien.

  6. Versez la préparation dans un moule d'environ 25 cm de long préalablement huilé ou beurré.

  7. Ajoutez les pépites de chocolat restantes sur le dessus du cake.

  8. Enfournez pour 50 minutes environ (le cake doit être doré sur le dessus et cuit à coeur).

  9. Laissez tiédir avant de démouler et dégustez!